Hummus Casero en 5 min

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La palabra Hummus significa "garbanzo" en Árabe. El Hummus es una receta increíblemente versátil que no puede faltar en cualquier mesa para picar. La receta original es simplemente con garbanzos, jugo de limón, tahini, aceite de oliva y ajo, pero cada vez más se ven variantes con remolacha, zanahoria o calabaza.

Ingredientes para preparar Hummus casero:

- 400-500 gr de garbanzos (1 bote)

- 2 dientes de ajo

- 1 limón

- 2-3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

- ½ taza de agua

- ½ cucharadita de sal

- ½ cucharadita de comino en polvo

- 2 o 3 cucharadas soperas de tahini

- Pimentón

Si quieres preparar el tahini casero también estos son los ingredientes que necesitas:

- 50 gr de sésamo tostado

- 50-75 ml agua

- Sal

Preparación:

1. Cocer los garbanzos o usar un bote de garbanzos cocidos directamente, de los que venden en el supermercado. Usaremos 400-500 gr de garbanzos.

Nota: Si tienes tiempo puedes pelar los garbanzos para obtener una mejor textura.

2. Después trituramos bien todos los ingredientes a un recipiente; los garbanzos, pimienta, sal, zumo de limón, comino en polvo aceite, ajos, pimienta y la pasta tahini

3. Añadir poco a poco medio vaso de agua. Según vas pasando por la batidora comprueba la textura para que sea de tu gusto. Si ves que queda demasiado seca añade un poco más de agua.

Una vez lo tengas todo triturado bien pasa hummus a un plato para presentarlo en la mesa

Añade un poco de aceite de oliva y pimentón sobre la superficie. También puedes poner por encima un poco de perejil picado o algo más de comino en polvo.

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